Berikut adalah resepi unik yang boleh dicuba di rumah – Ayam Bakar Madu dan Sos Kacang. Gabungan rasa manis dari madu dan lemak dari sos kacang mencipta satu hidangan yang luar biasa.
Ayam Bakar Madu dan Sos Kacang
Bahan-bahan:
Untuk Ayam Bakar:
- 4 keping ayam (dada atau paha, bergantung pada pilihan)
- 3 sudu makan madu
- 2 sudu makan kicap manis
- 1 sudu makan minyak zaitun
- 1 sudu teh serbuk paprika
- 1 sudu teh serbuk bawang putih
- 1/2 sudu teh serbuk lada hitam
- 1 sudu teh air perahan limau nipis
- Garam secukup rasa
Untuk Sos Kacang:
- 3 sudu makan mentega kacang (peanut butter)
- 2 sudu makan kicap manis
- 1 sudu makan sos cili
- 1 sudu makan madu
- 1 sudu teh cuka
- 1/2 sudu teh serbuk cili (pilihan, jika mahu pedas)
- Air suam (untuk melarutkan sos)
Cara Penyediaan:
1. Marinasi Ayam:
- Dalam satu mangkuk, campurkan madu, kicap manis, minyak zaitun, serbuk paprika, serbuk bawang putih, lada hitam, air limau nipis, dan garam. Kacau hingga sebati.
- Lumurkan campuran ini ke atas ayam dan biarkan ia perap selama sekurang-kurangnya 30 minit (lebih lama, lebih baik).
2. Bakar Ayam:
- Panaskan grill atau panggangan. Letakkan ayam yang telah diperap di atasnya dan bakar selama 20-25 minit, bergantung kepada saiz ayam, sehingga ayam masak sepenuhnya dan sedikit garing di luar.
- Sambil membakar, sapukan sedikit lagi madu atau marinasi ayam untuk menambah rasa manis dan berkilat pada ayam.
3. Sos Kacang:
- Dalam mangkuk kecil, campurkan mentega kacang, kicap manis, sos cili, madu, dan cuka. Kacau rata.
- Tambahkan sedikit air suam sedikit demi sedikit sehingga sos mencapai konsistensi yang lebih cair dan mudah untuk disiram ke atas ayam.
- Jika suka pedas, tambah sedikit serbuk cili.
4. Hidangkan:
- Setelah ayam dibakar, letakkan ayam di atas pinggan hidangan. Siramkan sos kacang di atas ayam bakar dan hidangkan dengan nasi panas atau sayur-sayuran panggang sebagai sampingan.
Nota:
Resepi ini menggabungkan rasa manis dari madu dan rasa gurih kacang, memberikan cita rasa yang berbeza dan menarik. Anda boleh menambah sedikit taburan kacang tanah panggang atau daun ketumbar sebagai hiasan.
Nikmati hidangan unik ini!
