Berikut adalah resepi untuk Kek Batik Indulgence, yang kaya dengan coklat dan rasa mewah:
Bahan-Bahan
Untuk Lapisan Kek Batik:
- 250g biskut Marie (patahkan kecil-kecil)
- 200g mentega
- 150g Milo
- 50g serbuk koko
- 200g susu pekat manis
- 100ml air panas
- 1 sudu teh esen vanila
Untuk Ganache Coklat:
- 200g coklat masakan (dark atau milk, ikut citarasa)
- 150ml whipping cream
- 1 sudu besar mentega
Cara-Cara
Langkah 1: Buat Lapisan Kek Batik
- Dalam periuk, cairkan mentega dengan api sederhana.
- Masukkan Milo, serbuk koko, susu pekat manis, dan air panas. Kacau hingga semuanya sebati.
- Tambahkan esen vanila. Gaul rata hingga campuran menjadi licin dan pekat.
- Angkat dari api dan masukkan biskut Marie yang telah dipatahkan kecil-kecil. Gaulkan sehingga biskut disaluti rata dengan campuran coklat.
- Tuangkan campuran ini ke dalam loyang bersaiz 8 inci (berlapik plastik atau baking paper). Tekan dan ratakan hingga padat.
Langkah 2: Buat Ganache Coklat
- Panaskan whipping cream dengan api kecil sehingga hampir mendidih (jangan sampai mendidih).
- Tuangkan whipping cream ke atas coklat masakan yang telah dipotong kecil. Biarkan selama 2 minit.
- Kacau sehingga coklat cair sepenuhnya. Tambahkan mentega untuk kilauan.
- Tuangkan ganache di atas lapisan kek batik yang telah diratakan tadi.
Langkah 3: Sejukkan
- Simpan kek dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 4-6 jam atau sehingga kek betul-betul keras.
- Potong dengan pisau yang panas dan kering untuk mendapatkan potongan yang kemas.
Selamat mencuba dan menikmati Kek Batik Indulgence yang mewah ini! 🍫✨
Kredit Gambar: resepichenom.com
